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美味零食停不下来,隐匿在草原背后的“大生意”|投融界专访许伟多

  随着国民经济发展和居民收入的提高,人们的消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费的新宠。中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》预计,到2019年我国休闲食品行业产值将达到1.99万亿元。

  牛肉干作为休闲健康食品,因其味道鲜美、健康营养、便于携带等特点备受消费者喜爱,有不少忠实“粉丝”,引起业内关注。近日,投融界专访了内蒙古牛肉干加工项目的负责人许伟多。

  产自牛肉干历史发源地,生态饲养,质量保证

  许伟多是内蒙古本地人,他告诉投融界记者:“我一直在北京发展,做互联网传统运营这块,这些年看家里那边发展的还不错,正好休闲食品行业发展比较好,所以和朋友有想法做内蒙古特产这块”。

  风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食,早在成吉思汗建立蒙古帝国时期,蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘。在征战中,烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝,牛肉干在远征作战中起着重要作用,因此被誉为“成吉思汗的远征军粮”。

  项目工厂位于内蒙古赤峰,采购的牛肉取自科尔沁的牧场,牛肉品质不仅口感更好,而且绿色生态。许伟多介绍,这边的牛羊都是直接放养在草原上,相对于大棚饲养,在味道和营养价值方面都会有所区别。

  据了解,风干牛肉分为两种:自然风干和碳烤风干。不过,市面上很多牛肉干并不是风干牛肉,而是通过油炸出来的。许伟多透露了区分牛肉干产品的小妙招,将牛肉撅断,如果每一根有肉丝出来的,则是风干的,在吃的时候若有一点点烧烤的味道,则是碳烤的。

  如果开袋后,发现有凝固的油在边上,这种大部分就是属于走一点点风干的工艺,进行油炸的。风干牛肉咀嚼感更强,其中碳烤风干还可以保持牛肉原来的营养。项目打算只做风干牛肉产品,保证产品质量。

  “线上+线下”销售模式,结合蒙古族风情旅游

  项目处于种子期,目前公司已在北京确定,团队在组建中。许伟多表示,由于资金的限制,项目发展有两种方案,如果融资未到位,会先注册一个品牌,然后找一个代加工的工厂进行加工生产,但这样价格方面就没有太多的优势;如果有资本入驻,则计划并购工厂。

  该工厂原先就是做风干牛肉的,并且有自己的品牌,因工厂老板不是主营食品加工,并且自身产业较多,有意愿将工厂转让。在工厂附近还有一个蒙古族风情体验区,若后期收购工厂后,可以将产品和旅游结合,让长期购买牛肉干产品的会员,到生产基地体验,带动旅游。

  许伟多计划前期主要做牛肉干产品,他笑言,也是先前职业的影响,想先把一个东西走通了,然后将附带的产品往上加,并且还会围绕牛羊来做,比如说牛板筋、酱牛肉、风干羊肉等。

  在销售渠道方面,项目采用“线上+线下”的模式。线上会利用天猫,京东等一些大平台进行品牌店铺的入驻,并配合一定的网络推广,线下在各大地区开设一些蒙古族风情体验店推广产品。

  项目第一年是储备阶段,会先把所有的链条都做好,店铺开好,然后进行一些简单的销售,第二年加大力度推广品牌,拓展市场。根据目前蒙古市场牛肉干的行情,许伟多预计,项目运作之后至少有50%的利润,第二年或第三年可以回收成本。

  为了项目的顺利发展,此次许伟多股权融资800万元,主要用于工厂并购、业务启动等,期待能与诚信、务实、具有长远发展眼光的投资人达成战略合作!